Vorspeisen
Beispielfoto ◎
Crudité aus weißen Canestrelli
weiße Canestrelli
Allergene: Weichtiere
Beispielfoto Rohe Meeresnüsse
Meeresnüsse
Allergene: Weichtiere
Beispielfoto Wildaustern aus der oberen Adria
Wildaustern
Allergene: Weichtiere
Beispielfoto Gratinierte Fasolari
Fasolari
Allergene: Gluten, Milch, Weichtiere
Rosa Canestrelli naturbelassen
rosa Canestrelli
Allergene: Weichtiere
Lauwarmer Salat aus Stachelmuscheln
Stachelmuscheln
Allergene: Weichtiere
Erste Gänge
Crespelletta mit Steinpilzen und Morcheln, serviert mit einer Sauce aus Meerbarbe
Steinpilze, Morcheln, Rotbarben-Ragout
Allergene: Gluten, Eier, Fisch, Milch
Risotto mit Peverasse, Veraci, Cardium und Capetonde
Reis, Peverasse, Venusmuscheln, Cardium, Capetonde
Allergene: Milch, Weichtiere
Hauptgerichte
Großer Fischsuppe aus der oberen Adria nach Art des Cason
Fisch aus der oberen Adria
Allergene: Krebstiere, Fisch, Sellerie, Weichtiere
Getränke
Weinglas von Grigio Collavini
Ein Glas „Grigio Collavini“ zur Verkostung beim Aperitif.
Allergene: Sulfite
Ein Glas Malvasia, Subida di Monte
Ein Glas Malvasia di Subida di Monte zur Verkostung mit den Vorspeisen.
Allergene: Sulfite
Ein Glas Sauvignon, Draga Miklus
Ein Glas Sauvignon von Draga Miklus zur Verkostung zu den Vorspeisen.
Allergene: Sulfite
Weinglas „Eclisse“, Fantinel
Ein Glas „Eclisse“ von Fantinel zur Verkostung zum Hauptgang.
Allergene: Sulfite
„Calice di Cratis“, Roberto Scubla
Ein Glas „Cratis“ von Roberto Scubla zur Verkostung mit dem Dessert.
Allergene: Sulfite
Desserts
Kaltes Mousse aus Maracuja, rosa Grapefruit und Limette mit Amorpha-fruticosa-Honig
Maracuja, rosa Grapefruit, Limette, Amorpha-fruticosa-Honig
Eiercreme mit kandierten Blutorangen
Eiercreme, kandierte Blutorange
Allergene: Eier, Milch